In de regio Venlo barst het van de ondernemers op zoek naar vernieuwende ideeën voor hun verse producten. Want het is belangrijk om je te onderscheiden in de versmarkt. Een mooie uitdaging voor jou als Food Innovator! Met deze opleiding word jij trendwatcher, onderzoeker, marketeer, smaakspecialist, ontwerper en bedrijfskundige in één. Je leert alles over de wereld van groente en fruit, zuivel, eieren, vlees en vis. En je leert op een creatieve manier de vertaalslag te maken van consumentenbehoeften naar innovatieve concepten, met bijvoorbeeld een unieke smaak of supergezond. Inclusief bijpassende verpakking en communicatie.
Sophie (student Food Innovation): "‘de opdrachten die je doet voor de partnerbedrijven doen er ook écht toe, je helpt ze mee het bedrijf te verbeteren".
Veel te leren
Onderwerpen die in deze opleiding naar voren komen zijn:
- Conceptontwikkeling
- Voeding en gezondheid
- Verpakkingskunde
- Communicatie
- Grafisch ontwerpen
- Fotografie en styling
- Commerciële haalbaarheid
In het leerplan zie je welke vakken je in welk leerjaar krijgt.
Volop afwisseling
Leren doe je niet alleen uit boeken. Elke week ga je wel op pad. Je bezoekt (partner)bedrijven in en om Venlo en gaat aan de slag met echte vragen uit de praktijk. Of je duikt zelf de keuken in van het Co-Creation Lab om een prototype te ontwikkelen van je concept.
Frisse wind in vers
We zeiden het al: in de verssector is volop behoefte aan nieuwe, onderscheidende ideeën. Na jouw opleiding Food Innovation kun je bijvoorbeeld aan de slag als concept- of productontwikkelaar, adviseur of marketeer. Bij een veredelaar, telersvereniging, supermarktorganisatie of voedselproducent. Maar je kunt natuurlijk ook je eigen bedrijf starten.