Jaar 1: Kennismaking en brede basiskennis
Het eerste jaar staat in het teken van het opbouwen van een brede basiskennis en oriëntatie op het werkveld van een voedingsmiddelentechnoloog. Je bent vaak te vinden in de Voedingsmiddelentechnologiehal, waar je de opgedane theoretische kennis toepast in de praktijk. Je gaat zelf aan de slag met onder andere het brouwen van bier en het maken van brood en kaas.